補(bǔ)銅最快的食物是鵝肝，鵝肝中的銅含量為各類食物之最。銅是一種人體組織當(dāng)中廣泛分布的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)，成年人每天需要補(bǔ)充０.０５－２毫克的銅，而青少年、孕婦、產(chǎn)婦等特殊人群需要量還要多一些。 人體缺銅的癥狀：１、血液癥狀：人體內(nèi)缺銅就會(huì)造成不同程度的低色素性貧血。而這種血液病主要表現(xiàn)為中性粒細(xì)胞減少、白細(xì)胞減少，通過(guò)補(bǔ)鐵治療無(wú)效。同時(shí)會(huì)出現(xiàn)臉色蒼白、渾身乏力、容易感冒、消瘦、怕冷等情況。２、視覺(jué)癥狀：缺銅的患者還可出現(xiàn)的視覺(jué)癥狀包括了色盲、視力下降、感染持續(xù)，有些嚴(yán)重缺銅的患者可出現(xiàn)失明。３、頭發(fā)和皮膚外觀改變：缺銅會(huì)引起的一個(gè)特征性癥狀為頭發(fā)變成念珠毛，指的就是頭發(fā)彎曲不直、質(zhì)地干脆、容易折斷、顏色淺淡等，同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)皮膚內(nèi)黑色素減少，皮膚變干變厚和異常發(fā)白，還有些患者會(huì)出現(xiàn)類似于皮脂溢出性皮炎的皮疹、肝脾腫大、厭食、腹瀉、淺表靜脈擴(kuò)張，小兒缺銅還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育停滯。４、中樞神經(jīng)系統(tǒng)改變：如果嬰幼兒缺銅可出現(xiàn)呼吸暫停、精神呆滯、大動(dòng)作發(fā)育明顯遲鈍等中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，在嬰兒出生后６個(gè)月內(nèi)就可出現(xiàn)癲癇性抽搐或漸進(jìn)性智力下降等表現(xiàn)。