提高智力：雞蛋餅中含有大量的卵磷脂、卵黃素、甘油三酯等營養成分物質，適量食用對人體神經系統發育具有一定好處，有利于人體智力發育，具有一定的提高智力作用。保護肝臟：雞蛋餅中雞蛋中含有大量的蛋白質、卵磷脂等營養成分物質，這些物質對人體肝臟組織損傷有一定的修復作用，適量食用有利于人體肝臟健康。提高人體免疫力：雞蛋餅中雞蛋中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用可以為人體補充充足的能量，可以幫助提高人體抵御細菌以及病毒的能力，具有一定增強人體免疫力的作用。