1、做調味料的時候，可以按口味用白醋替代白米醋，因為白醋和白米醋都可以用做調味料。2、用白米醋洗臉或者接觸皮膚，不建議用白醋替代白米醋，因為白醋和白米醋的成分和作用不相同。米醋的分類１、糙米醋：以漂白前的糙米為原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁飲用。２、糯米醋：純天然釀造，含氨基酸、維他命、醋酸及有機酸等營養，味道甘美，具健康之效。３、米醋：使用白米制成，含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質、有機酸、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｃ、無機鹽、礦物質等。４、水果醋：蘋果醋含豐富礦物質鉀，對高血壓有效，另外亦有葡萄醋。５、酒精醋：以馬鈴薯的淀粉為原料，用酒精發酵后而成，含有蒸餾乙基酒精；但缺乏對身體有益的有機酸及維他命Ｂ等。６、柿子醋：指一種用柿子釀造出來的醋。能降低人體血糖、降低高血壓，對一些兒童喝特別適宜。老人喝甚至起到延緩人體衰老的作用。柿子醋還有美容養顏的功效，醋療對人的皮膚有柔和刺激作用，它能使小血管擴張，增加皮膚血液循環，并能殺死皮膚表面的細菌，使皮膚細嫩、美白、紅潤有光澤。