一、性質不同1、百花蜜是多種花蜜釀成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香氣，營養成分比較多。2、蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜，在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。二、主要營養成分不同1、百花蜜含有果糖、多種氨基酸、維生素和微量元素。2、蜂蜜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等元素。