主料 ：洋蔥 一個， 木耳 一把， 雞蛋 3顆 。配料：鹽，蔥，姜，蒜，辣椒少許。做法 ：1、 溫水泡發木耳，放入熱水鍋里焯一下；2、 洋蔥切條，雞蛋在碗里打散并加入適量鹽；3、 鍋內加入適量油，燒熱，先炒雞蛋；4、 雞蛋乘出，然后用蔥、姜、蒜和辣椒爆炒洋蔥。5、 加入雞蛋，木耳，鹽，雞精翻炒；6、 出鍋。備注：辣椒，鹽等調味品可依個人口味酌量添加。