1、用料： 海帶絲50克、 面筋50克 、粉絲50克、 千張50克、 面粉30克、 水150克、1500克蔥、生姜適量 、辣椒醬適量、 生抽適量、 醋 適量、 鹽適量、 青蒜末或香菜適量、 胡椒粉適量、 辣湯。2、30克普通面粉加入150毫升的水中，攪勻至無顆粒，備用。海帶泡好后切成絲粉絲剪成7、8厘米左右的段，開水浸泡5分鐘左右撈出瀝干備用。3、蔥、姜切成末，厚百頁切成條，面筋撕成條狀蔥、姜放入熱油中煸香放入海帶絲翻炒加入面筋繼續翻炒倒入1500ML的冷水并煮沸加入粉絲，百頁，并加入適量的鹽，胡椒粉繼續煮沸將調勻的面粉水緩緩倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。繼續煮沸后關火。4、盛入碗中，根據自己的喜好加入適量生抽，醋，辣椒醬，麻油，青蒜末或香菜。攪勻開吃。