<span class="answer">導讀</span>大連燜子，是大連流傳很久的特色小吃。燜子是用地瓜淀粉調水熬制而成的半成品，水多了燜子切不成塊，水少了易夾生，燜子制成就可加工出售。將燜子切成若干小塊，放在平....<strong><strong>大連燜子，是大連流傳很久的特色小吃。</strong></strong><p>燜子是用地瓜淀粉調水熬制而成的半成品，水多了燜子切不成塊，水少了易夾生，燜子制成就可加工出售。</p><p>將燜子切成若干小塊，放在平底鍋里煎，煎成“歌”最好歹（大連銀都懂），煎好后，盛到套了一次性塑料袋的小碗里，將蒜泥、芝麻醬、醬油等調到一起，用一次性小勺“崴”著吃，以前用小叉子，都是細鐵絲做成的，吃起來更有味道。</p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e93f2ddaf63d4322b7565ccb15bf1c0c.jpg"/></p><p>如今的大連燜子鋪，新增了不少新花樣，比如添加豆皮、肉丸等，但是燜子始終是大連人的最愛。</p><p>大連吃燜子的地方比較多，奧林匹克廣場恒隆廣場東側的孟哥、勝利廣場地下、二七廣場溫州城附近、歹街、西南路市場、太原街夜市、青泥洼橋中原美食街、黑石礁附近等好多地方。但是每個地方褒貶不一。</p><p><strong>下面，我們重點推薦幾家有特色的燜子鋪，供“老歹”們享用，由于每個人的口味不同，肯定會有各自的口感，如果您還有其他好吃的燜子鋪，可以留言給大家，最好是清晰的地址、店鋪名字，方便我們的內容更新，也方便大家去了解和品嘗。</strong></p><strong><strong>一、小蜜蜂燜子坊</strong></strong><p>位于西南路熟食品交易中心，這里是大連老百姓購買日常用品和批發的綜合大市場，人氣非常旺。</p><p>市場里面有三四家燜子鋪，但是小蜜蜂燜子坊，人氣是最旺的。從1號門入口（西南路公交車站側）進去就是，一般門口都聚集不少吃燜子的人，一眼就能看到。她家只做燜子、涼皮、面食。燜子有3元5元兩種，量挺大，價格也相對便宜，燜子的湯汁特別好喝，第一次去吃，居然喝完湯汁，燜子剩了幾塊，當然湯汁可以免費添加的。</p><p>做燜子的是位勤快利索的“美女”，桌面收拾的很頻，所以顯得干凈。如果說就是找點不足的話，可能人多的原因，塊大的燜子，沒有完全炒熟，口感略減分。</p><p>總體來說，這家燜子坊值得一嘗。</p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a7fe3299847049d0a98926d893d5ace2.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(3)" src="/static/upload/image/20231217/056344b877764f67a5de1b68f559020f.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(4)" src="/static/upload/image/20231217/bd978cd99d0040ed83ca54ef6e7c1fd8.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3630e1ddbda74440964415cd6b651b6b.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(6)" src="/static/upload/image/20231217/cbc919cad00d483c8d416fe1748d3d08.jpg"/></p><strong><strong>二、中原街美食街燜子鋪</strong></strong><p>之前，有網友推薦中原美食街里面的燜子（青泥洼橋2路車站對面）。中原美食街，也算是老字號小吃街了，說實話，這條街雖然熱鬧（旅游季節外地游客較多），但里面的小吃質量一般，特色不多、特色不多。</p><p>小吃街里燜子鋪有四五家，一般都配有豆腐皮、涼皮、肉丸之類的改良美食。品嘗過一家“老張燜子鋪”，量倒是很大，但重要的是燜子炒的火候不好，黏糊糊的感覺，湯汁更不用說美味了，燜子里居然默認添加辣椒面（可能我沒和老板說），辣的我吃了一半，就退出來了。</p><p>其他家燜子鋪沒有品嘗，期待網友推薦。</p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0074bc0ba6864f509e2419ff7b14f831.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(8)" src="/static/upload/image/20231217/84754af88dcb47cc933bb446d5a6c802.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f90706517d564d9ea1a559e3da0ef4dd.jpg"/></p><strong><strong>三、老姬燜子王</strong></strong><p>這家也是之前網友推薦的，位于西安路長興市場（中陽大道南側）。上過大連電視臺的舌尖上的美食推廣。店里還有用鐵絲做的小叉子，客人可以選用，這個很有懷舊感。</p><p>第一次去早了，等了許久，11點才開門，夏季晚上營業到23點左右，據說晚上非常火爆。炒燜子的是個老人家，說在高新園區、香工街還有分店。</p><p>燜子和豆皮做出來的品相還不錯，燜子做的中規中矩，沒有驚艷，豆皮的湯汁倒是不錯，喝完還有想頭。炒燜子的灶臺，“視覺感受”不是太好，但街頭小吃也不能要求太高了。</p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1c0f85f2232b4f54acd1c04ff717f764.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f3e9127ff2644783a5b19445d38a6009.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(12)" src="/static/upload/image/20231217/3ad642f0199247c59c0877b56810d857.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(13)" src="/static/upload/image/20231217/33eaca692744484f8f754fe27b806c4f.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(14)" src="/static/upload/image/20231217/8ff97afb0ab5454b9188afddb00be51c.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(15)" src="/static/upload/image/20231217/e93f2ddaf63d4322b7565ccb15bf1c0c.jpg"/></p><strong><strong>四、二七廣場老大燜子</strong></strong><p>位于二七廣場，大眾街和北斗街交匯處（大眾街上）。</p><p>這家進去第一感覺，服務員、灶臺很干凈。燜子和豆皮量都不少，小碗足夠，重要的是燜子炒的很棒，外表的“糊嘎”薄脆，口感很好。而且視覺上很有食欲。這家值得推薦！</p><p>在附近有一家“二七小吃城”，中午時分，里面也是很火爆，做燜子、豆皮、涼皮的有不少家，但是不知道哪家更有口感，希望“歹友們”推薦推薦。</p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(16)" src="/static/upload/image/20231217/e8626f084b8c4586988c8348c186bc81.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(17)" src="/static/upload/image/20231217/89677d453a6345aa8e299b7407f3f7ac.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(18)" src="/static/upload/image/20231217/e4454086fee64082861b60e37083f3e2.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(19)" src="/static/upload/image/20231217/780e2f6321834bd2a2a2267526b18ef8.jpg"/></p><strong><strong>五、孟哥燜子</strong></strong><p>位于奧林匹克廣場恒隆廣場的東側，大連街上的老字號燜子鋪。</p><p>說起大連燜子，很多人都會提起孟哥。但是現在的孟哥燜子大不如從前了，燜子煎的不管視覺還是味覺上都差強人意，燜子必不可少的“糊嘎”都沒有了，黏糊糊的一碗。豆皮里的湯汁沒有一點鮮美的口感，非常遺憾。</p><p>店內還經營著串串鍋，記憶比較深刻的就是女服務員態度非常好。</p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(20)" src="/static/upload/image/20231217/a0b21367ac6f41c886f118148885aa89.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(21)" src="/static/upload/image/20231217/e3c9010724b2465c87146ec2b8277ffe.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(22)" src="/static/upload/image/20231217/4669107f172d439e9243281c430b99ae.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(23)" src="/static/upload/image/20231217/e8ab6712d4c647b2800a8f9fae993418.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(24)" src="/static/upload/image/20231217/04aba32d3ce0479ca2ededb695673c9c.jpg"/></p><strong><strong>六、勝利廣場燜子</strong></strong><p>位于青泥洼橋（市中心火車站）的勝利廣場，這里承載了大連人太多的繁華和記憶。想當年。。。。。。哎，不說了。</p><p>走進勝利地下，只有餐飲區和臨近通道的店鋪比較熱鬧，其他部位，要么冷清，要么閉門歇業了。</p><p>地下餐飲區，朋友圈推薦，有一家勝利燜子。</p><p>這家的燜子還算可以，至少有“糊嘎”，小碗6元。豆皮一元一串，湯汁比較入味，但是量有點少。臺面整潔干凈。</p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(25)" src="/static/upload/image/20231217/f4caf0c395784dea8180af953cb6b34c.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(26)" src="/static/upload/image/20231217/e6571e5dcd6e411cb6e4027276f9512b.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(27)" src="/static/upload/image/20231217/cd542c6e70bf4043a0b1f939bab6f05e.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(28)" src="/static/upload/image/20231217/99c8ea6517b34814ab50c8e2dc6ded07.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(29)" src="/static/upload/image/20231217/ff20840e98ab4ea8a659af2bf34bfc2d.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(30)" src="/static/upload/image/20231217/fec3fd1dcebd442990b96a0696c5b886.jpg"/></p><strong><strong>七、二七廣場友名燜子</strong></strong><p>位于二七廣場的這家瓦房店燜子鋪，眾多網友推薦給我。位于二七貿易大世界南門對面（北斗街）。</p><p>還沒走近，就能看到室外的牌匾，還有高音喇叭的播放。老板非常熱情，拉著我品嘗自制的芝麻醬，對自己的燜子也是非常自信。</p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(31)" src="/static/upload/image/20231217/d42a5274d289496e81f5c02f1145b445.jpg"/></p><p>店面細長條，不算大。燜子是主打，還有豆皮、煎類食品。芝麻醬是自己現做的，而且對外賣15元一罐頭瓶。</p><p>燜子5元，量不算大，但是“糊嘎”大小，老板會根據客人要求做，感覺“糊嘎”不要太大，不然會比較硬，自制的芝麻醬汁確實不錯，意猶未盡，蒜醬比較辣，建議不要放太多。豆皮的雞湯自己熬制，還算可以。更喜歡燜子的味道。</p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(32)" src="/static/upload/image/20231217/c6b1469d3e914099921fbbda747523fd.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(33)" src="/static/upload/image/20231217/215777cea45443f383138f8fecb76ba8.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(34)" src="/static/upload/image/20231217/01bfdd92ef6448718259e4e9e6ad8350.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(35)" src="/static/upload/image/20231217/848c53614ffa4482b19d3c950ffc795c.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(36)" src="/static/upload/image/20231217/f744fd802dec497ab53b94295669d288.jpg"/></p><p><img alt="大連老街燜子誰家好吃（大連這些燜子鋪）(37)" src="/static/upload/image/20231217/1ba0956768a44213bfe5b8d3dccea3cb.jpg"/></p><p>查看大連旅游指南網（或者搜索公眾號：大連旅游指南網），有更多好玩的地方介紹：旅順櫻花園、西郊森林公園、冰峪溝、白云山山體公園、金龍寺森林公園、炮臺山徒步路、濱海路、童牛嶺、西尖山公園、蓮花山、氣象山健身公園、富國公園、植物園、林海亭等。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！