1、沿著黑線（椰子的底部）切下去，切掉一層。2、有可能會(huì)直接切開，如果底部比較厚，切掉一層以后拿刀子或者其他硬物戳幾下也就開啦。（椰子的底部比頭部好開）3、頭部尖尖的不好拿沒關(guān)系，放在碗里，插上吸管，開喝。4、喝完以后可以把椰子直接劈開吃椰子的肉，方法是用刀背敲打椰子中間的一圈（和切尾部的黑線平行）即可。5、除了這個(gè)切底部的方法，也可以找到椰子頭部的三個(gè)眼，筷子戳幾下就能開。但是如果你找不到的話，就還是切底部好了。 不同椰子的存放時(shí)間不同。1、青色嫩椰子椰青特點(diǎn)是水多，皮厚，肉軟，每個(gè)椰子三公斤左右一個(gè)。這種青皮嫩椰子保質(zhì)期特別短，從樹上采下來，只能保質(zhì)10～12天左右。2、青色老椰子青色老椰子水相對(duì)少一些，水可以晃動(dòng)，但肉厚，保質(zhì)期會(huì)相對(duì)長(zhǎng)一些。青皮老椰子重量正常情況下在5～6g之間。青皮老椰子保質(zhì)期大概15～20天左右，以從樹上采下來時(shí)間為準(zhǔn)。3、去皮嫩椰子此椰子外貌很白。加上保鮮劑，能保存8～10天左右，但經(jīng)過化學(xué)藥劑漂白泡過，外表看起來非常白。4、去皮老椰子不加保鮮劑，能保存20～80天，老的程度有很多種，就象人從40～100歲幾種分別差不多，但最常規(guī)的老椰子能保存20天以上。市面銷售的椰子均為20～30天左右保質(zhì)期的；去皮老椰子又分不加工和加工拋光處理兩種，稱毛椰和光椰兩種。