9kcal熱量。1g葡萄糖可以提供約4kcal的熱量，1g蛋白質最高可以提供4kcal的熱量。人體每天需要熱量在1000-1500kcal左右，視身體情況和運動量情況而定，想減肥的必須控制低一些，運動量高的可以適當高些。1. 脂類是油、脂肪、類脂的總稱。2. 食物中的油脂主要包括油和脂肪。一般常溫下是液體的稱為油，常溫下是固體的稱為脂肪。3. 脂肪由C、H、O三種元素組成。4. 脂肪酸分三大類:飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。5. 脂肪是由脂肪酸和甘油結合而成。6. 一些維生素如A,D ,E,K的吸收需要有脂肪的參與。7. 脂肪酸對大腦、免疫系統以及生殖系統的發育和正常工作都有非常重要的作用。8. 由于1g脂肪能夠產生9kcal的熱量，所以在膳食中，如果攝入的脂肪過多，會導致肥胖的發生。9. 膳食脂肪總量增加，也會增大癌癥的發生的可能性。 10. 1g碳水化合物和1g糖產生的熱量分別是4kcal，如果膳食中的碳水化合物和糖攝入過多，人體不能充分利用，也會轉化成脂肪在人體中儲存起來。導致肥胖的發生。