公雞頭能吃。1、公雞頭是公雞身體的一部分，雞頭是非常有營養的。2、但是應該適當的吃一定的量。不能夠吃太多的雞頭，否則會影響身體消化。3、但是不宜吃過老的雞頭?？茖W研究表明，家雞越老，雞頭上所聚集的毒素就越多，因為雞在吃食過程中很容易吃到有害的重金屬物質，這些物質會貯藏在腦中不被消化，時間越久，毒素就越多。 雞身上不可食用的部位： 1、雞尖 雞尖是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質，但不能分解，因而毒素都會沉淀在臀尖內。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。 2、雞皮 雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當，還有可能產生致癌物。 3、雞的肺泡能容納進人雞體內的各種細菌，雞被宰殺之后，肺內仍會殘留病菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也不能完全殺死，食用可能會對人體健康造成威脅；胃臟(胗)負責儲存和磨碎食物，因此有害物質可能會在此殘留；雞體內的有害物質大多集中于肝臟代謝、解毒。