人的血液里有大量的紅血球，紅血球中充滿了含鐵的血紅蛋白，血紅蛋白運輸氧氣和二氧化碳，當它吸取新鮮的氧氣時，帶鐵的血紅蛋白與氟結合，就使血液變成紅色。血液的顏色決定于紅細胞，紅細胞內含有橙紅色的血紅蛋白，因此血液呈紅色。含氧量多的血液如動脈血，呈鮮紅色；含氧量少的血液如靜脈血，呈紫紅色。