導(dǎo)讀將魷魚(yú)剞十字花刀，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分；，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于魷魚(yú)怎么炒?跟著小編一起來(lái)看一看吧!魷魚(yú)怎么炒將魷魚(yú)剞十字花刀，下沸水鍋氽一下....

將魷魚(yú)剞十字花刀，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分；，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于魷魚(yú)怎么炒?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

魷魚(yú)怎么炒

將魷魚(yú)剞十字花刀，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分；

蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥；

香菇去蒂，洗凈，切菱形片；

冬筍削去外皮，洗凈，切菱形片；

香菇片、冬筍片焯水一下，和調(diào)料、濕淀粉調(diào)成鹵汁待用；

鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱后，將魷魚(yú)入油鍋中，炸至熟透，撈出；

留余油50克回置旺火上，倒入鹵汁燒開(kāi)，迅速放入就魚(yú)卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤(pán)即成。