導讀主要食材：草魚，姜，蒜，干辣椒面，鹽，白酒，生抽，白糖，生粉，食用油，白胡椒粉少許，今天小編就來說說關于蒜蓉辣椒蒸草魚怎么做?下面更多詳細答案一起來看看吧!....

主要食材：草魚，姜，蒜，干辣椒面，鹽，白酒，生抽，白糖，生粉，食用油，白胡椒粉少許 ，今天小編就來說說關于蒜蓉辣椒蒸草魚怎么做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蒜蓉辣椒蒸草魚怎么做

主要食材：草魚，姜，蒜，干辣椒面，鹽，白酒，生抽，白糖，生粉，食用油，白胡椒粉少許。

姜、蒜去外皮，洗凈瀝干，姜切絲，蒜壓成蓉。

草魚處理好沖洗干凈瀝干水份，切塊，用鹽、白胡椒粉、白酒拌勻腌制30分鐘。

草魚腌好后，取一炒鍋，下適量油燒熱。

燒油鍋的過程中，將魚塊中的姜絲取出，逐快沾抹上薄薄一層生粉。

油鍋燒熱后，將魚塊分批下鍋炸。

炸至魚皮成型撈出瀝油待用。

取一空碗，調入干辣椒、蒜蓉、生抽、糖拌勻。

將炸好的魚塊碼放在蒸碗中，并將拌勻的蒜蓉辣椒鋪放在草魚上。

鍋中燒水，水開后，將魚盤放入鍋中。

蓋上鍋蓋，中大火隔水蒸10分鐘。

蒸好后，抬出即可。