導(dǎo)讀材料：剝皮牛600克、姜絲30克、臘肉50克、蒸魚(yú)醬油30毫升、魚(yú)露5毫升、花生油50毫升，鹽適量，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于姜絲臘肉蒸剝皮牛怎么做?以下內(nèi)容希....

材料：剝皮牛600克、姜絲30克、臘肉50克、蒸魚(yú)醬油30毫升、魚(yú)露5毫升、花生油50毫升，鹽適量，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于姜絲臘肉蒸剝皮牛怎么做?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

姜絲臘肉蒸剝皮牛怎么做

材料：剝皮牛600克、姜絲30克、臘肉50克、蒸魚(yú)醬油30毫升、魚(yú)露5毫升、花生油50毫升，鹽適量。

臘肉洗凈切片備用；

剝皮牛去皮去內(nèi)臟，洗凈后用刀在兩邊背部直劃一刀(以便于蒸制時(shí)火候均勻)。

用布吸去水分，再以適量鹽拌勻后上碟，在魚(yú)身上鋪上臘肉片，然后加少許花生油，入蒸爐蒸7分鐘，然后拿出，倒去水分，擺上姜絲，把花生油加熱至剛起白煙，然后淋在姜絲上，最后加入蒸魚(yú)豉油和少許魚(yú)露便成。