導讀將冷藏的銀鱈魚放在冰箱保鮮格內放置一晝夜解凍，現在小編就來說說關于爽口銀雪魚怎么做?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!爽口銀雪魚怎么做將冷藏的銀鱈魚....

將冷藏的銀鱈魚放在冰箱保鮮格內放置一晝夜解凍，現在小編就來說說關于爽口銀雪魚怎么做?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

爽口銀雪魚怎么做

將冷藏的銀鱈魚放在冰箱保鮮格內放置一晝夜解凍。

將化凍后的銀鱈魚切除魚皮及邊角，得到純的銀鱈魚魚肉。

將魚肉用干凈的抹巾吸干水分，在吸水分時，并輕輕按壓一下魚肉，務必盡量將魚肉多余的水分吸干。再在魚肉表面，先撒上少許湖鹽，抹勻，再撒一點點胡椒粉，全部抹勻的，倒上約2克橄欖油抹勻整塊魚肉。大火，將平底煎鍋燒至6分熱（約130度上下），將魚肉的底面煎1分半鐘，下面煎2分鐘盛起備用。將蘿卜苗清洗干凈后，再用淡鹽水浸泡5分鐘，瀝干水后，用橄欖油稍拌，裝碟備用。在煎魚肉的同時，穿插做好每一個步驟，也加快了做菜的進度，另用一小煮鍋，加入一點點鹽，煮開后，將上海青氽水至熟。將氽熟的上海青放入步驟7的碟中，擺放好。

用小煮鍋，加入適量的白葡萄酒，再放入奶油，用小火慢慢化開。然后加入青芥辣，用小匙拌勻。收汁至濃稠。將煎的魚肉放在蘿卜苗上，再用小匙把芥辣奶油汁淋在上海青和蘿卜苗周圍，稍加整理，即成。