導讀準備牛腩600g、白蘿卜0.5根、生姜1塊、蔥半根、干辣椒5只、香葉2片、丁香6粒、草果1個、八角1個、鹽2g、老抽1湯匙、冰糖2顆、雞精1g，接下來我們就....

準備牛腩600g、白蘿卜0.5根、生姜1塊、蔥半根、干辣椒5只、香葉2片、丁香6粒、草果1個、八角1個、鹽2g、老抽1湯匙、冰糖2顆、雞精1g，接下來我們就來聊聊關(guān)于秘制牛腩悶蘿卜怎么做?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

秘制牛腩悶蘿卜怎么做

準備牛腩600g、白蘿卜0.5根、生姜1塊、蔥半根、干辣椒5只、香葉2片、丁香6粒、草果1個、八角1個、鹽2g、老抽1湯匙、冰糖2顆、雞精1g。

牛腩切塊，冷水放入水中大火煮開，開水后放入一湯匙料酒，繼續(xù)煮開。撈出洗凈備用。

白蘿卜切塊，姜、蔥切段，鍋里放油，煸炒牛腩至水分減少，肉質(zhì)緊實。

放入姜蔥，干辣椒，香葉，草果，丁香，八角炒均勻。放入老抽，生抽，一湯匙料酒，繼續(xù)炒到牛腩上色均勻。再放入蘿卜一起炒勻。

兌溫水淹沒食材，大火煮開。小火燉40分鐘，調(diào)入鹽，放入冰糖大火收汁。出鍋前放入雞精提味即可。