導讀食材：面粉70克、雞蛋3個、鹽2克、白砂糖2克、油5克，我來為大家科普一下關(guān)于雞蛋煎餅如何做筋道?以下內(nèi)容希望對你有幫助!雞蛋煎餅如何做筋道食材：面粉70克....

食材：面粉70克、雞蛋3個、鹽2克、白砂糖2克、油5克，我來為大家科普一下關(guān)于雞蛋煎餅如何做筋道?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

雞蛋煎餅如何做筋道

食材：面粉70克、雞蛋3個、鹽2克、白砂糖2克、油5克。

首先，我們在盆中放入面粉。

磕入三枚雞蛋，撒進食鹽和白砂糖。（鹽不僅用于調(diào)味，而且可以讓做出的雞蛋餅更加筋道）。

緩緩注入清水，一邊倒一邊順時針攪拌，直至面糊挑起來呈流線狀態(tài)即可，然后用細網(wǎng)篩再過一遍，這樣才能保證面糊的細膩感。

平底鍋燒熱倒油，油量不宜過多，薄薄的一層就可以了，然后用大湯勺把面糊舀到鍋內(nèi)，然后輕輕轉(zhuǎn)動鍋邊，讓面糊充滿整個鍋底。

看到面糊的周邊顏色起了變化后，就可以翻面了。

小火慢慢將兩面都烙至金黃后，便可盛出。

盛出的雞蛋餅放在案板上，卷成長條狀或者切成小片即可食用。

以上就是勁道好吃的雞蛋餅做法。