導(dǎo)讀食材：五花肉500g，蔥花適量，八角粉適量，老抽適量，醋適量，鹽適量，老酒適量，糖適量，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于上海紅燒肉的做法最正宗的做法?下面內(nèi)容希望能幫助....

食材：五花肉500g，蔥花適量，八角粉適量，老抽適量，醋適量，鹽適量，老酒適量，糖適量，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于上海紅燒肉的做法最正宗的做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

上海紅燒肉的做法最正宗的做法

食材：五花肉500g，蔥花適量，八角粉適量，老抽適量，醋適量，鹽適量，老酒適量，糖適量。

將五花肉清洗干凈并切成方塊（大小要均勻），然后再?zèng)_洗去血水。

準(zhǔn)備好所有的材料和配料，方便烹飪過(guò)程中不會(huì)手忙腳亂。

熱鍋倒入油，放入蔥段爆香，接著放入五花肉，中火煸炒5分鐘。

依次倒入老酒、老抽（倒入時(shí)翻炒一下）。

用開(kāi)水泡好八角（不要太多），然后再倒入肉中翻炒一下。

蓋上蓋子小火燜燒半小時(shí)（中間不要忘記翻翻身）。

半小時(shí)后肉的顏色淡了可以再加點(diǎn)醬油，翻一翻繼續(xù)燜。

10分鐘后依次加入適量的醋、糖、鹽調(diào)味，蓋好鍋蓋繼續(xù)小火燜燒半小時(shí)即可！