導讀鍋內放水燒開，倒進排骨焯至變色撈起PS：鍋內扔幾顆八角去腥提香，我來為大家科普一下關于家常排骨燉土豆?以下內容希望對你有幫助!家常排骨燉土豆鍋內放水燒開，倒....

鍋內放水燒開，倒進排骨焯至變色 撈起PS：鍋內扔幾顆八角 去腥提香，我來為大家科普一下關于家常排骨燉土豆?以下內容希望對你有幫助!

家常排骨燉土豆

鍋內放水燒開，倒進排骨焯至變色 撈起。PS：鍋內扔幾顆八角 去腥提香。

鍋燒熱，倒入焯過的排骨。這一步是為了控干排骨上的水炒至有香味即可撈起。注：鍋內不用放油，干炒就行。

鍋燒熱倒適量的油 放入四五顆冰糖 慢慢攪拌至融化。

倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。最后把碗里自己配的調料倒入鍋內，混合均勻。此時會有濃郁的蒜香。

把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。

加適量的水，水要沒過排骨，可以適當的多一些。大火燒開轉小火慢燉，四十分鐘左右倒入土豆塊繼續燉，燉至土豆酥爛調味即可出鍋。