導讀田螺請攤主先把肉取出，然后去掉吸盤，下面我們就來說一說關于宮保田螺怎么做?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!宮保田螺怎么做田螺請攤主先把肉取出，然后去掉吸....

田螺請攤主先把肉取出，然后去掉吸盤，下面我們就來說一說關于宮保田螺怎么做?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

宮保田螺怎么做

田螺請攤主先把肉取出，然后去掉吸盤。

剪去尾部不要。

用小刷子將田螺殼刷凈。

蔥切蔥段、和蔥花，姜切片和切末。

田螺肉細細切碎。

肉糜與田螺肉末內加入適量姜汁（或姜末）。

調入適量老抽。

調入適量花雕酒。

調入適量鹽。

調入適量白胡椒粉，攪拌均勻。

用小勺、將田螺肉糜餡塞入田螺殼內（大約塞至田螺殼的一半位置即可）。

塞好的田螺放入鍋中，加入生抽。

加入適量老抽。

加入適量水基本沒過食材。

加入適量糖。

加入蔥段、和姜片、調入適量花雕酒大火煮開，轉小火煨制至入味（約15-30分鐘），轉大火收至湯汁濃稠，出鍋后撒上蔥花即可。