導(dǎo)讀先把肉餡買回來(lái)，前肩或后肩，不要全買瘦的，稍微帶點(diǎn)肥的，這樣口感不會(huì)特別柴按一個(gè)順序把肉攪拌，把肉的纖維打散，這樣容易入味，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于蒸手工腸方....

先把肉餡買回來(lái)，前肩或后肩，不要全買瘦的，稍微帶點(diǎn)肥的，這樣口感不會(huì)特別柴按一個(gè)順序把肉攪拌，把肉的纖維打散，這樣容易入味 ，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于蒸手工腸方法?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

蒸手工腸方法

先把肉餡買回來(lái)，前肩或后肩，不要全買瘦的，稍微帶點(diǎn)肥的，這樣口感不會(huì)特別柴。按一個(gè)順序把肉攪拌，把肉的纖維打散，這樣容易入味。

準(zhǔn)備好調(diào)料，喜歡吃什么口味就準(zhǔn)備什么口味的調(diào)料，料按比例加水，倒進(jìn)原料肉里，再順一個(gè)方向攪拌。

準(zhǔn)備好腸衣，腸衣可以在外面買好，用之前用水泡一泡，泡到軟一些，恢復(fù)到有韌性，拿一個(gè)漏斗，沒有的話，用礦泉水瓶子剪一個(gè)也行，把腸衣套上。

把拌好的肉往里面塞，把肉壓的結(jié)實(shí)些，緊湊些，差不多10幾厘米，就把腸衣打兩個(gè)結(jié)，記住，一定是兩個(gè)結(jié)，這樣可以從中間剪開，然后繼續(xù)灌第二根腸，以此類推。

把灌好的腸一根一根的剪好，然后放鍋里蒸一段時(shí)間。

用刀將蒸好的肉腸切成一塊一塊。