導讀食材：花鰱魚頭一個，生姜一小塊，干辣椒適量，大蒜子一個，新鮮辣椒適量，香芹2-3根，菜籽油適量，我來為大家科普一下關于魚頭怎么煮?下面希望有你要的答案，我們....

食材：花鰱魚頭一個，生姜一小塊，干辣椒適量，大蒜子一個，新鮮辣椒適量，香芹2-3根，菜籽油適量，我來為大家科普一下關于魚頭怎么煮?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

魚頭怎么煮

食材：花鰱魚頭一個，生姜一小塊，干辣椒適量，大蒜子一個，新鮮辣椒適量，香芹2-3根，菜籽油適量。

把魚頭洗凈，濾干水。生姜、大蒜切片，干辣椒、新鮮辣椒切碎、香芹切斷，分開裝好備用。

把鍋燒熱，倒入菜籽油（稍微多放些），讓菜籽油多燒些時間，把魚頭放進去。

魚頭放進去后先別動，讓它在油里煎，當一面煎得金黃時，再輕輕給魚翻個身煎它的另一面。

當魚的另一面也煎得金黃時，加入生姜、大蒜片和干辣椒，再稍煎一會兒，當魚頭開始焦的時候，倒入冷水，冷水以浸沒魚頭為宜。不要蓋鍋蓋，讓它煮沸，煮得沸騰了，加入新鮮辣椒和香芹、鹽、料酒，辣椒的多少以個人的口味來定。

再煮，煮得魚湯為奶白色最佳，起鍋。一大碗又香又美味的魚頭湯就做好了。