導(dǎo)讀將三黃雞剁成小塊鍋內(nèi)放涼水，放入雞塊大火燒開，我來為大家科普一下關(guān)于小米椒爆炒小公雞怎么做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!小米椒爆炒小公雞怎么做將....

將三黃雞剁成小塊鍋內(nèi)放涼水，放入雞塊大火燒開，我來為大家科普一下關(guān)于小米椒爆炒小公雞怎么做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

小米椒爆炒小公雞怎么做

將三黃雞剁成小塊。

鍋內(nèi)放涼水，放入雞塊大火燒開。

雞塊焯水時將蔥姜切末備用。

鍋內(nèi)水燒開后將雞塊撈出，用冷水沖去浮沫，瀝干水分備用。

將雞塊中加入一勺生抽，一勺料酒腌制20分鐘左右。

干辣椒切段，取一半小米椒剁碎。

將剩余的小米椒和杭椒切小段備用。

鍋內(nèi)放油燒至六成熱后，放入八角、麻椒和香葉爆出香味。

加入蔥姜末炒香。

加入干辣椒段和剁碎的小米椒翻炒均勻。

加入一勺生抽。

調(diào)大火，放入腌好的雞塊。

將雞塊和鍋內(nèi)的配料翻炒均勻。

加入一小勺糖翻炒均勻。

繼續(xù)大火爆炒至雞肉將熟后翻入杭椒和小米椒段翻炒至辣椒斷生。

加入適量鹽翻炒均勻后出鍋。