導讀淘米三遍，不要手使勁搓，然后瀝水，今天小編就來說說關于怎么蒸大米?下面更多詳細答案一起來看看吧!怎么蒸大米淘米三遍，不要手使勁搓，然后瀝水。鍋里水開，撒米進....

淘米三遍，不要手使勁搓，然后瀝水，今天小編就來說說關于怎么蒸大米?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎么蒸大米

淘米三遍，不要手使勁搓，然后瀝水。

鍋里水開，撒米進去，水開繼續燒到米湯粘稠，關明火，保持暗火。

暗火持續20分鐘，再起明火，燒到鍋里出來焦香味時。揭開鍋蓋，快速用鍋鏟把米飯翻一遍，貼著鍋底鍋巴上面將米飯全部翻身，就是把米飯和鍋巴完全分離一道。然后徹底滅火，盛飯。這時候的米飯正香正好吃，俗稱“圓汽”，最佳狀態保持在15分鐘內。