核桃煮熟了還有營養(yǎng)，只不過是在加熱的過程中破壞了部分營養(yǎng)成分，沒有生核桃的營養(yǎng)價值高，接下來我們就來聊聊關(guān)于核桃煮熟了有營養(yǎng)嗎?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

核桃煮熟了有營養(yǎng)嗎

核桃煮熟了還有營養(yǎng)，只不過是在加熱的過程中破壞了部分營養(yǎng)成分，沒有生核桃的營養(yǎng)價值高。

核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。

生核桃和熟核桃，只是在口感上有些不同。生核桃因為沒有經(jīng)過特殊的加工處理，因此在口感上稍微會有點干澀，而熟核桃口感則稍微好一點。因為生核桃里面的營養(yǎng)成分沒有被破壞，所以從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，生核桃的營養(yǎng)價值會比較高。