導讀材料：小洋蔥1顆，黃油15克，橄欖油1湯匙，小胡蘿卜2根，小瑞典蕪菁1/2個，中等大小歐洲防風1根，辣椒粉少許，姜黃粉少許，生姜末1/2茶匙，肉桂末1/2茶....

材料：小洋蔥1顆，黃油15克，橄欖油1湯匙，小胡蘿卜2根，小瑞典蕪菁1/2個，中等大小歐洲防風1根，辣椒粉少許，姜黃粉少許，生姜末1/2茶匙，肉桂末1/2茶匙，藏紅花絲少許（不用亦可），鹽、黑胡椒適量，杏干50克，冷凍嫩豌豆60克，罐裝鷹嘴豆100克，蒸粗麥粉125克，點綴：新鮮香菜（芫荽）2枝，現在小編就來說說關于美味蔬菜蒸粗麥粉?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

美味蔬菜蒸粗麥粉

材料：小洋蔥1顆，黃油15克，橄欖油1湯匙，小胡蘿卜2根，小瑞典蕪菁1/2個，中等大小歐洲防風1根，辣椒粉少許，姜黃粉少許，生姜末1/2茶匙，肉桂末1/2茶匙，藏紅花絲少許（不用亦可），鹽、黑胡椒適量，杏干50克，冷凍嫩豌豆60克，罐裝鷹嘴豆100克，蒸粗麥粉125克，點綴：新鮮香菜（芫荽）2枝

燒開一壺水。洋蔥去皮切碎。黃油、橄欖油放入耐熱大沙鍋內加熱。倒進洋蔥，以文火煎軟。

胡蘿卜、瑞典蕪菁和歐洲防風削皮，切成一厘米見方的小塊，一并倒入洋蔥中。加入辣椒粉、姜黃粉、生姜末、肉桂粉以及藏紅花絲（如用）拌勻。用鹽、黑胡椒調味。

杏干切碎，與嫩豌豆一起倒進沙鍋。罐裝鷹嘴豆瀝干，沖洗干凈后也倒進沙鍋。

沙鍋注入300毫升沸水，煮開后轉小火，加蓋煨15分鐘。

煮鍋里注入225毫升沸水，放入粗麥粉攪拌均勻，然后熄火加蓋保溫，直至蔬菜煮好。香菜洗凈，瀝干備用。

粗麥粉試味，調好味后用叉子攪散，盛入餐盤。

蔬菜調好味，用勺連湯舀起，澆在粗麥粉上，用香菜葉點綴后即可上桌。