準(zhǔn)備材料：小鯽魚800克，面粉100克，雞蛋2個(gè)，鹽適量，油500克，味精適量，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于鯽魚怎么炸好吃?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

鯽魚怎么炸好吃

準(zhǔn)備材料：小鯽魚800克，面粉100克，雞蛋2個(gè)，鹽適量，油500克，味精適量。

將小鯽魚洗干凈，清理肚子和魚鰓，洗凈備用。

面粉加水，做成糊狀，把魚、鹽、味精、雞蛋放入后調(diào)勻。

鍋內(nèi)放油，燒熱后放魚，炸至金黃色飄起來(lái)。撈出后再回鍋炸一下，就會(huì)比較脆。

注意不要炸糊，掌握好火候。二次炸把火調(diào)小，炸好后濾干即可。