<span class="answer">導讀</span>周末中午吃的【冷水牛肉】，晚上就地取材，做了碗【清湯牛肉面】~~面條、拌面醬也是自制的~~~如果我有個農場，可以自己養牛，自己種菜就好了~~O(∩_∩)O~....<p><img alt="家庭清湯牛肉面（清湯牛肉面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3823883316.jpg"/></p><p>周末中午吃的【冷水牛肉】，晚上就地取材，做了碗【清湯牛肉面】~~</p><p>面條、拌面醬也是自制的~~~</p><p><img alt="家庭清湯牛肉面（清湯牛肉面）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7000146580.jpg"/></p><p>如果我有個農場，可以自己養牛，自己種菜就好了~~O(∩_∩)O~~</p><p>不知道是不是吃膩了外面做的牛肉面，自己做的真的很不一樣~~~</p><p><img alt="家庭清湯牛肉面（清湯牛肉面）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3824030255.jpg"/></p><p>牛肉軟糯可口，湯色清亮，面條爽滑勁道，拌面醬香辣開胃~~</p><p>一碗怎么吃得夠？O(∩_∩)O~~~~</p><p><img alt="家庭清湯牛肉面（清湯牛肉面）(4)" src="/static/upload/image/20231217/855066076.jpg"/></p><p><strong>【清湯牛肉面】</strong></p><p><strong>原料：</strong>高筋面粉267g，鹽1g，食用堿1g，清水89g</p><p><strong>輔料：</strong>牛肉湯1000g，牛肉200g，拌面醬4勺，胡椒粉2小勺</p><p><strong>做法：</strong></p><p><img alt="家庭清湯牛肉面（清湯牛肉面）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4058464809.jpg"/></p><p>1、首先煲一鍋牛肉湯；詳情請看我的菜譜【冷水牛肉】，在此就不贅述了；煲湯的時候可準備面粉267g，鹽1g，食用堿1g；</p><p>2、將面粉、鹽、食用堿混合均勻；</p><p>3、準備89g清水；</p><p><img alt="家庭清湯牛肉面（清湯牛肉面）(6)" src="/static/upload/image/20231217/855135830.jpg"/></p><p>4、面條機照說明書安裝完成后，倒入面粉、鹽、食用堿；</p><p>5、接通電源，選擇“自動”功能；</p><p>6、注水口處緩緩倒入89g清水；</p><p><img alt="家庭清湯牛肉面（清湯牛肉面）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4038844075.jpg"/></p><p>7、面條從出面口出來后，撒一些干面粉防粘；面條有一定長度時，用廚房剪刀剪短放好；如果做好的面條不立即使用，可掛在陰涼處陰干，也可放在食物儲藏盒里，冷凍保存；</p><p>8、煮鍋倒入適量清水燒開，將面條放入鍋里煮熟；</p><p>9、煮面的同時，備好自制的拌面醬；</p><p><img alt="家庭清湯牛肉面（清湯牛肉面）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4058506050.jpg"/></p><p>10、面碗里倒入牛肉湯，撒點胡椒粉，些許香蔥（我家的香蔥用完了，所以沒放）；</p><p>11、將煮熟的面條撈出，放入面碗里，放上牛肉；</p><p>12、澆上拌面醬即可。</p><p><img alt="家庭清湯牛肉面（清湯牛肉面）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4038891453.jpg"/></p><p><img alt="家庭清湯牛肉面（清湯牛肉面）(10)" src="/static/upload/image/20231217/6319803298.jpg"/></p><p><strong>小貼士：</strong></p><p>1、牛肉煲湯前，汆燙一下，這樣湯色比較清亮，也無異味；</p><p>2、食鹽待牛肉燉煮軟糯，湯色清亮時放入即可；</p><p>3、如果做好的面條不立即使用，可掛在陰涼處陰干，也可放在食物儲藏盒里，冷凍保存；</p><p>4、面醬可自制，也可去超市購買；</p><p>5、做面條的面粉用中筋面粉就好，我的高筋面粉保質期快過了，所以用的高筋面粉；</p><p>【哦，還有件事】更多美食請搜索關注美食天下 ( meishichina_com ) 或網站 meishichina.com 。感謝支持：美食天下——讓吃更美好！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！