導讀準備兩個西紅柿，在頂部切十字花刀，今天小編就來聊一聊關于如何做煮疙瘩湯?接下來我們就一起去研究一下吧!如何做煮疙瘩湯準備兩個西紅柿，在頂部切十字花刀。放入盆....

準備兩個西紅柿，在頂部切十字花刀，今天小編就來聊一聊關于如何做煮疙瘩湯?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何做煮疙瘩湯

準備兩個西紅柿，在頂部切十字花刀。

放入盆中，澆入開水將柿子燙一下。

將皮剝掉，將西紅柿切碎備用。

洗凈的菠菜切碎備用。

準備兩個雞蛋，分別將蛋黃和蛋清打在兩個碗中攪散。

準備200g面粉，分多次少量倒入蛋清攪拌出面疙瘩。

鍋中熱油，下入蔥姜爆香。

倒入適量生抽炒出香味，倒入西紅柿炒出湯汁。

倒入適量的清水用大火燒開，倒入面疙瘩，用大火煮三分鐘。

將蛋黃淋入鍋中，蛋黃飄起來后放入切好的菠菜，輕輕攪動一下。

加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、香油，攪拌均勻即可出鍋。