準備材料：花螺500克、食鹽4克、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、桂皮1塊、生抽半勺、紅尖椒2個、小蔥1根、魚露1勺、胡椒粉少許、江米酒1勺、白酒1勺、陳醋5克；，今天小編就來聊一聊關于辣酒煮花螺的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

辣酒煮花螺的做法

準備材料：花螺500克、食鹽4克、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、桂皮1塊、生抽半勺、紅尖椒2個、小蔥1根、魚露1勺、胡椒粉少許、江米酒1勺、白酒1勺、陳醋5克；

將花螺放進鍋里焯一會兒撈出來；

熱鍋中倒油，爆香姜蔥蒜，倒入豆瓣醬炒出紅油；

鍋中加水，水量沒過花螺，煮五分鐘；

花螺倒入鍋中，加入適量生抽白酒；

加蓋中火煮8分鐘，開蓋后，再入青椒絲翻炒均勻；

最后裝盤即可食用。