導讀主料：雞蛋2個、豬肉100克輔料：胡蘿卜1根、荸薺100克，現(xiàn)在小編就來說說關于醬肉蒸蛋怎么做?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!醬肉蒸蛋怎么做主料....

主料：雞蛋2個、豬肉100克 輔料：胡蘿卜1根、荸薺100克 ，現(xiàn)在小編就來說說關于醬肉蒸蛋怎么做?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

醬肉蒸蛋怎么做

主料：雞蛋2個、豬肉100克。

輔料：胡蘿卜1根、荸薺100克。

調料：姜汁5克、植物油適量、芝麻油5克、炸醬1勺。

豬瘦肉洗凈切小塊備用，放入餃子料理器里，轉動手柄，將豬肉切碎。

將荸薺和胡蘿卜去外皮洗凈后，重復上面的操作過程，將荸薺切碎。

用同樣的方法，將胡蘿卜切碎。

兩個雞蛋打入碗中，用筷子打散，加入多于雞蛋一倍多的溫開水。

攪打均勻，攪打的時候，會產生許多氣泡，將氣泡吹到碗的邊緣，用筷子撥出去。

蛋液的碗上蒙一層保鮮膜，放入燒開水的蒸鍋中蒸10-20分鐘，根據(jù)自家蛋液的多少決定蒸的時間，將蒸好的蛋羹取出備用。

在蒸蛋羹的時間，制作肉醬，先將肉末、胡蘿卜碎和荸薺碎拌在一起。

炒鍋放油，下入肉餡炒散，加入生姜汁調味。

加入一勺炸醬，將肉餡炒入味，加入適量的水，煮一會兒；湯汁收濃的時候，關火，加入芝麻油提味。

將制作好的肉醬，澆到蒸好的蛋羹里，拌勻即可食用。