導讀準備用料牛肉、竹筍、郫縣豆瓣、干辣椒、花椒、白糖、生姜、大蔥、老抽、鹽、香菜、八角、桂皮、草果、香葉、食用油，我來為大家科普一下關于牛肉燒筍子的做法?下面希....

準備用料牛肉、竹筍、郫縣豆瓣、干辣椒、花椒、白糖、生姜、大蔥、老抽、鹽、香菜、八角、桂皮、草果、香葉、食用油，我來為大家科普一下關于牛肉燒筍子的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

牛肉燒筍子的做法

準備用料。牛肉、竹筍、郫縣豆瓣、干辣椒、花椒、白糖、生姜、大蔥、老抽、鹽、香菜、八角、桂皮、草果、香葉、食用油。

牛肉用清水泡二十分鐘，去掉血水，減少腥味。

牛肉切大塊，不要太小了，因為燒以后會縮水的。

姜蒜切沫、大蔥切段、香菜切沫備用。

竹筍泡發后洗凈切塊備用。

食用油燒熱加入八角、桂皮、草果、香葉、花椒等爆香，再加入姜蒜和大蔥爆香，最后加入郫縣豆瓣爆一分鐘。

加入牛肉塊，大火爆干水分加入鹽、老抽、白糖，最后加入竹筍和適量的水。

中火燒半小時左右即可，大火收干湯汁。

裝盤撒上香菜沫即可。