材料：茄子100克，土豆100克，彩椒20克，蔥花5克，豬油、鹽、雞精各適量，高湯400毫升，我來為大家講解一下關于家常茄子燉土豆怎么做?跟著小編一起來看一看吧!

家常茄子燉土豆怎么做

材料：茄子100克，土豆100克，彩椒20克，蔥花5克，豬油、鹽、雞精各適量，高湯400毫升。

土豆、茄子洗凈后去皮，切成塊，彩椒洗凈后切小丁，蔥切花；

鍋上火，倒入豬油，油熱后入蔥花煸出香昧，再放入土豆、茄子塊翻炒，然后倒入高湯，大火煮30分鐘；

土豆、茄子煮軟后加入彩椒，炒勻后加鹽和雞精調味即可。