導讀食材：茄子200g、辣椒3個、大蒜1瓣、姜5g、豆瓣醬1勺、鹽適量，我來為大家科普一下關于醬香青椒炒茄子怎么做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!醬香....

食材：茄子200g、辣椒3個、大蒜1瓣、姜5g、豆瓣醬1勺、鹽適量 ，我來為大家科普一下關于醬香青椒炒茄子怎么做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

醬香青椒炒茄子怎么做

食材：茄子200g、辣椒3個、大蒜1瓣、姜5g、豆瓣醬1勺、鹽適量。

把茄子洗干凈，切成絲，放入水中浸泡去澀味，然后撈出擠干水分。

辣椒洗干凈，切成絲，大蒜洗凈拍開，姜洗凈切片。

鍋燒熱，加入適量油，油熱后把辣椒、大蒜、姜放入鍋中。

茄子放入鍋中，大火翻炒炒至茄子軟爛。

加入適量鹽調味，翻炒均勻。

茄子熟透后，加入一勺豆瓣醬翻炒均勻。

把豆瓣醬翻炒入味就可以關火了。

炒茄子不要放水，味道才會香，出鍋前嘗一下咸淡。