導讀先將羊排切塊，放入鍋內，加入冷水，煮開后焯水，直到羊排變得發白即可，我來為大家講解一下關于清燉羊排的技巧?跟著小編一起來看一看吧!清燉羊排的技巧先將羊排切塊....

先將羊排切塊，放入鍋內，加入冷水，煮開后焯水，直到羊排變得發白即可，我來為大家講解一下關于清燉羊排的技巧?跟著小編一起來看一看吧!

清燉羊排的技巧

先將羊排切塊，放入鍋內，加入冷水，煮開后焯水，直到羊排變得發白即可。

猴頭菇洗干凈浸泡于清水中2小時，剪掉中間的硬芯，然后放入40度的溫水中反復搓洗擠壓，將猴頭菇的黃色洗掉，然后放入雞湯或者骨頭湯里面上鍋蒸40分鐘。

準備砂鍋，加入清水，放入焯過的羊排，倒入少許料酒，放入蔥、姜，然后放入泡發好的猴頭菇，用大火燒開，沸騰后就轉成小火，煲到羊排8成熟。

接著放入胡蘿卜塊，煮到羊排軟爛，加入食鹽和雞精，調味后，繼續煮3分鐘，就可以出鍋了。

清燉羊排是一道美食，主要食材是羊排、白蘿卜。