導讀主料：雞1500克；調料：大蔥20克、姜20克、花椒5克、八角5克、鹽20克、料酒50克；，今天小編就來說說關于關東煮雞怎么做?下面更多詳細答案一起來看看吧....

主料：雞1500克；調料：大蔥 20克、姜20克、花椒5克、八角5克、鹽20克、料酒50克；，今天小編就來說說關于關東煮雞怎么做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

關東煮雞怎么做

主料：雞1500克；調料：大蔥 20克、姜20克、花椒5克、八角5克、鹽20克、料酒50克；

將雞整理干凈，剁去頭、爪，洗凈，放入清水鍋中，加入蔥段、姜片（拍松）、花椒、大料、精鹽、料酒，用旺火燒開，撇凈浮沫；

改用小火煮至熟透，端離火口，用原湯浸泡1-2天使其腌透；

取出，放通風處晾干，再放入缸內，蓋上蓋貯存，如見反潮，取出再晾；

食用時切成塊，再用湯煨之即可。