主料：雞胗200克、雪菜150克輔料：朝天椒3個(gè)、植物油2湯匙、食鹽1/4茶匙、蒜3瓣、姜5克、料酒1湯匙、味精少許，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于雪菜炒雞肫怎么做?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

雪菜炒雞肫怎么做

主料：雞胗200克、雪菜150克。

輔料：朝天椒3個(gè)、植物油2湯匙、食鹽1/4茶匙、蒜3瓣、姜5克、料酒1湯匙、味精少許。

雞胗用鹽搓洗，撕掉表面的黃膜和白筋，瀝干水分后切成片，如果不好切，可以放在冰箱里稍微冷凍一會(huì)，姜切絲，蒜切片，雪菜切碎，小紅椒切段，備用。

起油鍋，依次放入姜、蒜和辣椒爆香。

放入雞胗，翻炒去水分，再加入少許料酒去腥味，快速翻炒2-3分鐘。

放入雪菜，調(diào)入食鹽翻炒2分鐘，加入味精即可。

出鍋即可食用。