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食材：牛肉適量、面粉適量、胡蘿卜適量、雞蛋適量、蔥白適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、味極鮮適量、料酒適量、香油適量、五香粉適量、白胡椒粉適量，接下來我們就來聊聊關于七家灣牛肉鍋貼正宗的做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

七家灣牛肉鍋貼正宗的做法

食材：牛肉適量、面粉適量、胡蘿卜適量、雞蛋適量、蔥白適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、味極鮮適量、料酒適量、香油適量、五香粉適量、白胡椒粉適量。

雞蛋打散，下入不粘鍋(鍋內加入少許油)，用筷子攪拌至熟。

胡蘿卜清洗干凈去皮，用擦子將胡蘿卜擦成細絲，然后切碎。

將中筋面粉(或餃子粉)放入一個干凈的盆里，用80度的熱水將面粉的一多半燙成面絮，然后將剩下的的面粉用冷水揉成面團。

蓋上濕布放一旁醒30分鐘。

將牛肉餡加入適量的老抽、味極鮮、蔥白末、鹽、白糖、料酒、花生油、香油、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻，放入胡蘿卜碎和雞蛋碎攪勻。

將醒好的面團揉勻。

將面團搓條，下劑子，搟面皮。

包入餡料。

不粘鍋溫熱后加入少許的食用油。

放入生取

用小火煎至底部發黃后加入調好的水淀粉。

至生鵲2/3處。

整個過程用小火，而且要轉動鍋子使其均勻受熱，煎至水份干時就可以出鍋享用了。