主料：雞翅250克、竹筍2根調(diào)料：花生油適量、蒜泥1勺、蝦醬2小勺、江米酒5克、小蔥1根、紅尖椒2個(gè)，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于竹筍蒸雞翅怎么做?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

竹筍蒸雞翅怎么做

主料：雞翅250克、竹筍2根。

調(diào)料：花生油適量、蒜泥1勺、蝦醬2小勺、江米酒5克、小蔥1根、紅尖椒2個(gè)。

雞翅洗凈瀝干切成大小合適的塊狀；竹筍去殼洗凈沸水中焯熟，切成條狀。

蝦醬加入約一半的蒜泥和米酒化開(kāi)成流動(dòng)的液體狀(不要調(diào)得過(guò)咸，調(diào)好后可以用筷子的尖尖點(diǎn)一下嘗嘗咸淡，蝦醬一次不要加太多)；調(diào)稀后的蝦醬加入到切成塊狀的雞翅中，用手拌勻后放置一旁腌制15～20分鐘。

先在碗底放上竹筍條，然后鋪上用蝦醬腌好的雞翅，水開(kāi)后放上蒸鍋蒸上約35分鐘

鍋中油燒熱后熄火，放入切好的紅椒圈約半分鐘至斷生即可，馬上撈出，夾出放在蒸好的雞翅上;然后再依次放上剩下的蒜泥、切好的蔥花。

再次燒熱鍋中的油，至差不多要冒煙時(shí)，端起鍋?zhàn)影延椭苯訚苍谒饽嗪褪[花上，蓋上蓋子燜上半分鐘左右使香味更好地滲透，然后即可開(kāi)吃。