導讀主料：山藥適量調料：食鹽適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，白醋適量，白糖適量，今天小編就來說說關于清炒山藥的詳細做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!清炒山藥的....

主料：山藥適量調料：食鹽適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，白醋適量，白糖適量，今天小編就來說說關于清炒山藥的詳細做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

清炒山藥的詳細做法

主料：山藥適量。調料：食鹽適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，白醋適量，白糖適量。

將山藥洗干凈，用開水燙1分鐘再去皮。

藥去皮后切菱形片。

切好后泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色。

將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干。

鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁。

鍋中熱油，將山藥片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。