導讀鴨脖子洗干凈放入盆中，加入料酒、姜片、蔥段、鹽、生抽、老抽，腌制一小時，下面我們就來聊聊關于怎么做鴨脖鹵菜?接下來我們就一起去了解一下吧!怎么做鴨脖鹵菜鴨脖....

鴨脖子洗干凈放入盆中，加入料酒、姜片、蔥段、鹽、生抽、老抽，腌制一小時，下面我們就來聊聊關于怎么做鴨脖鹵菜?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎么做鴨脖鹵菜

鴨脖子洗干凈放入盆中，加入料酒、姜片、蔥段、鹽、生抽、老抽，腌制一小時。

冷水下鍋，綽水，用大火把水燒開。

從鍋中撈起鴨脖子放入碗里，用清水沖洗干凈。

鍋內放少許油，等到油鍋微熱，倒入調料，加一調羹郡縣豆瓣，一起煸香。

然后放入鴨脖一起翻炒均勻。

往鍋里加入水，再加入一些料酒。加生抽和老抽蓋上蓋子用大火燒20分鐘左右。

把水燒掉一半左右，加冰糖進去轉中火10分鐘

汁水收的差不多了，加一點雞精就好了

先把鴨脖子撈起，等涼以后切斷裝盆。