導(dǎo)讀食材：扁豆、頸背肉、小米椒、玉米油、鹽、醬油、蔥、姜，下面我們就來說一說關(guān)于扁豆炒肉絲的家常做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!扁豆炒肉絲的家常做法食....

食材：扁豆、頸背肉、小米椒、玉米油、鹽、醬油、蔥、姜 ，下面我們就來說一說關(guān)于扁豆炒肉絲的家常做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

扁豆炒肉絲的家常做法

食材：扁豆、頸背肉、小米椒、玉米油、鹽、醬油、蔥、姜。

準(zhǔn)備500克左右的扁豆，一小塊頸背肉、一個小米椒。

扁豆斜著切絲，刀工越細(xì)越好，肉、米椒都切絲，蔥姜切細(xì)備用。

鍋中加水燒開，水中加少許鹽、幾滴玉米油，放入扁豆焯一下，待扁豆顏色鮮綠、變軟，撈出。

撈出的扁豆迅速放入涼水中過涼，再撈出備用。

鍋中加兩小匙玉米油，小火燒熱加入蔥姜爆鍋，再加入醬油。

放入扁豆，大火煸炒幾下（因為扁豆焯水后基本是熟了），加調(diào)味勺的三分之一的鹽，加米椒絲。

翻炒幾下，裝盤出鍋。