導讀用溫水和面如果用冷水和面，面團會比較呆板，偏硬，做出來的蒸餃皮就會偏硬，吃起來偏干；而用溫水和面，做出來的面團就會比較的柔軟，做出來的蒸餃吃起來面皮軟，不干....

用溫水和面 如果用冷水和面，面團會比較呆板，偏硬，做出來的蒸餃皮就會偏硬，吃起來偏干；而用溫水和面，做出來的面團就會比較的柔軟，做出來的蒸餃吃起來面皮軟，不干 ，今天小編就來聊一聊關于怎么蒸餃子才不干皮?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎么蒸餃子才不干皮

用溫水和面 如果用冷水和面，面團會比較呆板，偏硬，做出來的蒸餃皮就會偏硬，吃起來偏干；而用溫水和面，做出來的面團就會比較的柔軟，做出來的蒸餃吃起來面皮軟，不干。

在餃子上灑水 如果是外面買回來的餃子，由于保存時間可能比較長了，餃子皮的水分減少，在蒸的時候可以在餃子上撒些水。 或者干脆將買來的餃子用水煮，餃子皮就不會發干發硬了。