導讀上腦：位于背部近頸處，肉質較嫩，適宜烤和炒，下面我們就來聊聊關于牛身上牛肉最好吃是哪個部位?接下來我們就一起去了解一下吧!牛身上牛肉最好吃是哪個部位上腦：位....

上腦：位于背部近頸處，肉質較嫩，適宜烤和炒 ，下面我們就來聊聊關于牛身上牛肉最好吃是哪個部位?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛身上牛肉最好吃是哪個部位

上腦：位于背部近頸處，肉質較嫩，適宜烤和炒。

牛排：位于背部，相當于豬的龍骨，適合烤和燜。烹飪時可帶骨或去骨。

里脊：肉質細嫩，經冷藏一兩日再食用更嫩。

腑肋：相當于豬的五花肉。

前胸：肉質比較老，適宜燉的做法或剁碎制餡。

腱子：牛腿部，通常用于醬燒或燉。