導(dǎo)讀材料：豬大排500克、菠蘿1個(gè)、食鹽1小勺、冰糖3塊、蔥1段、姜2片、干辣椒2個(gè)、料酒1小勺、植物油1湯勺、胡椒粉1勺，下面我們就來聊聊關(guān)于生炒菠蘿排骨?接....

材料：豬大排500克、菠蘿1個(gè)、食鹽1小勺、冰糖3塊、蔥1段、姜2片、干辣椒2個(gè)、料酒1小勺、植物油1湯勺、胡椒粉1勺，下面我們就來聊聊關(guān)于生炒菠蘿排骨?接下來我們就一起去了解一下吧!

生炒菠蘿排骨

材料：豬大排500克、菠蘿1個(gè)、食鹽1小勺、冰糖3塊、蔥1段、姜2片、干辣椒2個(gè)、料酒1小勺、植物油1湯勺、胡椒粉1勺。

排骨冷水下鍋，加入姜片，蔥段和適量的料酒，去除血沫；鍋中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色。

炒到糖完全融化，且變成棕黃色；下入焯過水的排骨。

慢慢煸炒排骨，直至排骨上色；加入適量的水、生姜、蔥段和干辣椒，一起煮上二十分鐘。

大火收汁，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻；加入用鹽水浸泡過的菠蘿，翻炒兩分鐘即可；將炒好的菠蘿排骨放入挖空的菠蘿中即可。