導讀炒鴨胗可以焯水也可以不焯炒鴨胗可以焯水也可以不焯，很多人都會通過把鴨胗倒入加了料酒、生姜的水中焯一遍以達到去除腥味的目的，但是這樣很有可能會讓最后做出來的鴨....

炒鴨胗可以焯水也可以不焯炒鴨胗可以焯水也可以不焯，很多人都會通過把鴨胗倒入加了料酒、生姜的水中焯一遍以達到去除腥味的目的，但是這樣很有可能會讓最后做出來的鴨胗不易入味、口感變老，我來為大家講解一下關于炒鴨胗需要焯水嗎?跟著小編一起來看一看吧!

炒鴨胗需要焯水嗎

炒鴨胗可以焯水也可以不焯。

炒鴨胗可以焯水也可以不焯，很多人都會通過把鴨胗倒入加了料酒、生姜的水中焯一遍以達到去除腥味的目的，但是這樣很有可能會讓最后做出來的鴨胗不易入味、口感變老。

我們如果無法掌握給鴨胗焯水的時限、時機的話，其實完全可以舍棄焯水這個步驟，改成往鴨胗中加入適量的食鹽、料酒等去腥的材料腌制。

要制作炒鴨胗也非常的簡單，我們只需要先把鴨胗按上述任意方法處理好，然后熱鍋、燒油并倒入辣椒、姜片炒香，接著再把鴨胗和調味料、配菜倒入鍋中翻炒均勻即可。