導讀豬腿肉一塊，用繩子繞圈扎好（買現成扎好的也行），今天小編就來說說關于扎肉怎么做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!扎肉怎么做好吃豬腿肉一塊，用繩子繞圈扎好（....

豬腿肉一塊，用繩子繞圈扎好（買現成扎好的也行），今天小編就來說說關于扎肉怎么做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

扎肉怎么做好吃

豬腿肉一塊，用繩子繞圈扎好（買現成扎好的也行）。

把扎好的肉放入保鮮袋，倒入鹽，料酒，生抽，糖，然后涅一下，把袋口扎緊。

鍋里放一點點油，把肉的外部煎一下盛出。

然后把肉放入另外的鍋里，加水，料酒，生抽，老抽，糖，八角，香葉，姜片，蔥段，大火燒開后轉小火燉40-50分，視肉的大小。

50分后，把鹵水一遍一遍的澆在肉的上面，大概5-10分，到肉上色了。

把肉放進，滾一下，讓肉的四周都沾上色，這樣色澤就漂亮了。

放涼后切盤，撒上鹵吃也可以（燒得過程中，扎肉的繩子不能解開）。