原料:西瓜皮半個(gè)、肉餡、面粉、鹽、雞精、蠔油、香油、五香粉、姜粉、花椒粉、老抽、生抽、食用油、清水、醋、辣椒油、糖，我來為大家科普一下關(guān)于西瓜皮餡餃子怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

西瓜皮餡餃子怎么做好吃

原料:西瓜皮半個(gè)、肉餡、面粉、鹽、雞精、蠔油、香油、五香粉、姜粉、花椒粉、老抽、生抽、食用油、清水、醋、辣椒油、糖。

做餡。西瓜皮去多余的紅瓤，去綠皮。用擦板擦成碎末。將水份捏干。放入肉餡，肉餡要稍微的肥一點(diǎn)，調(diào)入適量的鹽、雞精、蠔油、香油、五香粉、姜粉、花椒粉、老抽、生抽。充分拌勻。待用；

和面。加水前，在面粉里撒上一勺鹽。冷水一點(diǎn)點(diǎn)地澆入，邊倒水邊和面，成團(tuán)后，蓋上濕紗布稍餳。再繼續(xù)的揉。揉光滑后，再餳一次。然后，繼續(xù)揉，搓成條，切成劑子，搟園成皮；

包餃子。坐鍋開水，下餃子，鍋開三遍后，撈出；

蘸料。將老抽、醋、辣椒油、糖（一點(diǎn)點(diǎn)）、鹽，香油放在一起，拌勻即可。也可以放蒜泥的，這次沒放，而是直接上了蒜瓣。