導讀食材：料酒適量、鹽適量、雞腿4只、糖少許、大蒜大半頭、中等大小洋蔥半只、蔥3-5根、花椒7-10粒、食用油5瓷勺、生抽適量、白胡椒粉少許、干辣椒2只、薄皮青....

食材：料酒適量、鹽適量、雞腿4只、糖少許、大蒜大半頭、中等大小洋蔥半只、蔥3-5根、花椒7-10粒、食用油5瓷勺、生抽適量、白胡椒粉少許、干辣椒2只、薄皮青椒4只，我來為大家講解一下關于怎么炒雞好吃?跟著小編一起來看一看吧!

怎么炒雞好吃

食材：料酒適量、鹽適量、雞腿4只、糖少許、大蒜大半頭、中等大小洋蔥半只、蔥3-5根、花椒7-10粒、食用油5瓷勺、生抽適量、白胡椒粉少許、干辣椒2只、薄皮青椒4只。

雞腿切塊，提前用料酒，鹽，少許糖腌制入味。

蔥切段，青椒去籽，切適宜入口的寬條，干辣椒切段，洋蔥切條備用。

熱鍋冷油，開大火，先下蔥段和洋蔥，再下大蒜、花椒和辣椒段炒出香味。

倒入瀝干水的雞腿肉，翻炒至變色，表面微黃。

倒入少量生抽，繼續翻炒均勻。

鍋里如有少量湯汁，就直接轉小火加蓋燜一會兒，沒有湯汁就倒小半碗開水，加蓋燜。時不時翻一下，防止糊鍋。

覺得雞肉差不多熟了，就再開大火下青椒翻炒均勻，讓青椒斷生。

嘗嘗咸淡，加鹽，撒少量白胡椒提味，翻炒均勻即可出鍋。