導(dǎo)讀鴨子切成塊，甲魚殺后放血，用開(kāi)水燙一下，用小勺刮去外皮，改成塊香菇大的一破兩開(kāi)冬筍切片，云腿切片，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于鴨燉甲魚做法?接下來(lái)我們就一起去了解一....

鴨子切成塊，甲魚殺后放血，用開(kāi)水燙一下，用小勺刮去外皮，改成塊香菇大的一破兩開(kāi)冬筍切片，云腿切片，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于鴨燉甲魚做法?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

鴨燉甲魚做法

鴨子切成塊，甲魚殺后放血，用開(kāi)水燙一下，用小勺刮去外皮，改成塊。香菇大的一破兩開(kāi)。冬筍切片，云腿切片。

鴨子和甲魚用蔥、姜、料酒淹過(guò)。

原鍋上火注入油，煸蔥、姜、蒜、放醬油、料酒，再放湯與鴨子和甲魚，大火開(kāi)鍋后打去浮沫，改小火，放香菇、筍片。

燒到甲魚和鴨子快熟時(shí)放火腿，待甲魚能脫骨時(shí)嘗味放味精收汁，見(jiàn)汁濃放香油。

鴨燉甲魚裝盤即成。